مدرک فنی و حرفه ای آشپزی؛ مهر تاییدی بر تسلط افراد در این حرفه
مدرک فنی و حرفه ای آشپزی همان کارت مهارت رسمی سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور است که پس از قبولی در آزمون کتبی و عملی صادر می شود. این کارت قابل استعلام و قابل ترجمه رسمی است و در بازار کار اعتبار مهارتی ایجاد می کند. داشتن مدرک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی برای رشد و پیشرفت در این حرفه بسیار اهمیت دارد. با این حال، دریافت انواع مدارک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی میتواند برای افراد تازهکار در این حرفه، کاری دشوار و پیچیده به نظر برسد. این مدرک در اصل یک گواهی مهارتی ملی است که قابلیت ترجمه رسمی دارد و می تواند در مسیر مهاجرت کاری کمک کننده باشد، اما پذیرش نهایی آن در خارج از کشور به سابقه کار و شرایط کشور مقصد هم وابسته است.
مدرک فنی و حرفه ای آشپزی در واقع «کارت مهارت» صادر شده از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور است که بر پایه استاندارد شغلی خوشه خدمات تغذیه ای صادر می شود. تفاوت مهم این کارت با گواهی پایان دوره آموزشگاه در این است که کارت مهارت فقط بعد از قبولی در آزمون کتبی و عملی در مراکز سنجش مهارت صادر می شود و قابلیت استعلام رسمی دارد. روی این مدرک معمولا کد استاندارد شغل و سطح مهارتی شما درج می شود که برای کارفرما نشان می دهد دقیقا در چه سطح و چه گرایشی ارزیابی شده اید.
بنابراین در این صفحه از وبسایت ایران آموزشگاه، بهصورت کامل با انواع ” مدرک فنی و حرفه ای ” آشپزی، مزایا، رسمیت و اعتبار، هزینه مورد نیاز و همچنین روش دریافت این گواهینامه بینالمللی آشنا میشویم.
مدارک فنی و حرفهای آشپزی و انواع این گواهینامههای بینالمللی
مدرک فنی و حرفه ای آشپزی پس از گذراندن دوره و قبولی در آزمون های کتبی و عملی سازمان فنی و حرفه ای صادر می شود و بر پایه استانداردهای شغلی مصوب همین سازمان است. این مدرک قابلیت ترجمه رسمی دارد و می تواند در کنار رزومه عملی برای بازار کار خارج از کشور هم قابل استفاده باشد. برای اینکه این مسیر را با اطمینان و آمادگی کامل طی کنید، انتخاب یک مرکز معتبر و استاندارد مثل بهترین آموزشگاه آشپزی تهران می تواند کیفیت یادگیری عملی و شانس قبولی شما در آزمون را به شکل محسوسی افزایش دهد.
مهمترین محورهای مهارتی که در استانداردهای آشپزی فنی و حرفه ای ارزیابی می شوند عبارت اند از:
- مهارت های آشپزی و قنادی: این محور برای نشان دادن توانایی آشپز در پخت غذاهای مختلف، قنادی و شیرینی پزی، و تزئین و ارائه غذا ارزیابی می شود.
- بهداشت و ایمنی مواد غذایی: این محور میزان آگاهی و توانایی فرد در رعایت استانداردهای بهداشتی، نگهداری مواد و اصول سلامت غذا را می سنجد.
- مدیریت و سازماندهی آشپزخانه: این محور توانایی فرد در مدیریت آشپزخانه، کنترل مواد اولیه و کار تیمی را ارزیابی می کند.
در استانداردهای رسمی فنی و حرفه ای، مدارک آشپزی فقط به سه عنوان کلی محدود نیستند و برای هر مسیر شغلی یک عنوان استاندارد مشخص تعریف شده است. رایج ترین مسیر، آشپز درجه ۲ برای شروع و آشپز درجه ۱ برای سطح پیشرفته است و در کنار آن استانداردهایی مثل آشپز سنتی ایرانی، آشپز غذاهای فوری و فست فود، و شاخه های مکمل مانند کیک ساز و ترساز یا دسرساز هم ارائه می شود. این تنوع باعث می شود هنرجو بتواند بر اساس هدف بازار کار، گواهینامه دقیق و مرتبط بگیرد.
اگر هدف شما ورود تخصصی به شاخه قنادی و دسرهای حرفه ای است، انتخاب یک مسیر آموزشی استاندارد در کنار این مدارک اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل بسیاری از هنرجویان در ادامه راه، سراغ بهترین آموزشگاه شیرینی پزی در تهران می روند تا مهارت های کیک، دسر و شیرینی را به صورت کارگاهی و بازارمحور تکمیل کنند.
| عنوان استاندارد فنی حرفه ای | مناسب چه کسی است | خروجی مهارتی و کاربرد |
|---|---|---|
| آشپز درجه ۲ | شروع مسیر حرفه ای | تکنیک های پایه، منوی ایرانی و مقدماتی رستورانی |
| آشپز درجه ۱ | ارتقای سطح و مسئولیت بالاتر | منوی پیشرفته، پخت در حجم بالا، مدیریت فرآیند تولید |
| آشپز سنتی ایرانی | علاقه مندان غذاهای اصیل | خورش ها، کباب ها، غذاهای محلی و سفره ایرانی |
| آشپز غذاهای فوری | مسیر فست فود و کترینگ | پیتزا، ساندویچ، پاستا، خط تولید سریع |
| آشپز هتل | هدف کار در هتل و رستوران های بزرگ | بوفه، سرو استاندارد، منوی بین المللی |
| کیک ساز و ترساز / دسرساز | شاخه مکمل آشپزی | کیک های پایه و حرفه ای، دسرهای رستورانی |
مزایای دریافت مدرک فنی و حرفه ای آشپزی
گرفتن مدرک فنی و حرفه ای آشپزی فقط یک گواهی ساده نیست؛ این مدرک به صورت رسمی نشان می دهد شما مهارت های لازم را طبق استانداردهای سازمان فنی و حرفه ای یاد گرفته اید و از آزمون عملی و کتبی سربلند بیرون آمده اید. همین موضوع باعث می شود کارفرماها در رستوران، هتل یا کترینگ با اطمینان بیشتری به توانایی شما اعتماد کنند. نتیجه هم روشن است: شانس استخدام بالاتر، مسیر ارتقای شغلی شفاف تر و امکان دریافت دستمزد بهتر، مخصوصا وقتی عنوان مدرک شما مشخص باشد؛ مثلا آشپز درجه ۲ برای شروع یا آشپز درجه ۱ برای سطح پیشرفته.
از نظر بازار کار داخلی، این کارت مهارت یک امتیاز رقابتی جدی محسوب می شود و در بسیاری از فرایندهای مرتبط با راه اندازی کسب و کار غذایی یا دریافت مجوزهای لازم هم کاربرد دارد. شما با داشتن مدرک معتبر، نه تنها مهارت پخت و آماده سازی غذا را اثبات می کنید، بلکه نشان می دهید اصول بهداشت، ایمنی مواد غذایی و مدیریت آشپزخانه را هم به شکل استاندارد بلد هستید؛ چیزی که در محیط های حرفه ای اهمیت حیاتی دارد.
در بعد بین المللی هم مزیت اصلی این است که مدرک فنی و حرفه ای آشپزی قابل ترجمه رسمی است و می تواند در کنار رزومه کاری و تجربه عملی، برای مهاجرت شغلی یا کار در محیط های حرفه ای خارج از کشور به شما کمک کند. البته پذیرش نهایی در کشور مقصد به سابقه کار، سطح زبان و معادل سازی حرفه هم وابسته است؛ بنابراین بهتر است این مدرک را پایه معتبر رزومه خود بدانید و آن را با تجربه واقعی در آشپزخانه های حرفه ای تکمیل کنید.
میزان اعتبار مدرک بینالمللی آشپزی
بهعنوان یک آشپز حرفهای، اهمیت داشتن یک مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به شما کمک میکند تا به راحتی در امور مربوط به شغل خود پیشرفت کنید و از فرصتهای شغلی بهتری بهرهمند شوید. قابلیت و اعتبار مدارک آشپزی میتواند بهصورت متنوعی ارزیابی شود. اولین موردی که باید بررسی کرد، رسمیت و شهرت موسسه آموزشی یا سازمانی است که مدرک را صادر میکند. آیا این موسسه توسط سازمان فنی حرفهای کشور و صنایع آشپزی و تغذیه معتبر تایید شده است؟ آیا مدرکی که دریافت میکنید، در صنعت آشپزی بهعنوان یک استاندارد قابل قبول شناخته میشود؟
علاوه بر رسمیت موسسه، محتوای مدرک نیز باید مورد بررسی قرار بگیرد. آیا فرایند اخذ مدرک شامل آموزشهای عملی و نظری کافی است؟ آیا این مدرک شما را به مهارتهای لازم جهت تسلط بر آشپزی حرفهای میرساند؟ بررسی کنید که آیا دورههای آموزشی ارائه شده توسط موسسه، با نیازهای صنعت آشپزی همخوانی دارند یا خیر. از این رو میتوانید از صفحه مربوطه در وبسایت ایران آموزشگاه دیدن کنید.
- آموزشگاه حتما مجوز فعال در حرفه آشپزی داشته باشد و شما را با قرارداد رسمی به آزمون معرفی کند.
- عنوان استاندارد و سطح مهارت (مثل آشپز درجه ۲ یا درجه ۱) در مدارک دوره و معرفی نامه آزمون مشخص باشد.
- پس از قبولی، کارت مهارت شما در سامانه های رسمی سازمان قابل استعلام می شود و همین استعلام پذیری، معیار اصلی اعتبار مدرک در بازار کار است.
روند دریافت مدارک بین المللی فنی و حرفه ای آشپزی
دریافت مدرک دو مسیر معتبر دارد: مسیر آموزشگاهی و مسیر ادواری. مسیر آموزشگاهی مخصوص افرادی است که می خواهند مهارت را از پایه یاد بگیرند و با آمادگی کامل وارد آزمون شوند. مسیر ادواری برای کسانی است که تجربه عملی دارند اما مدرک رسمی ندارند و می خواهند بدون گذراندن کلاس، فقط در آزمون کتبی و سپس عملی شرکت کنند. آزمون ادواری به صورت مستمر در طول سال برگزار می شود و ثبت نام آن از طریق سامانه ادواری انجام می گیرد.
| مسیر دریافت | مناسب چه افرادی | مراحل اصلی | مزیت کلیدی |
|---|---|---|---|
| آموزشگاهی | مبتدی تا نیمه حرفه ای | ثبت نام آموزشگاه مجاز → دوره → آزمون کتبی و عملی → صدور کارت | یادگیری استاندارد از صفر |
| ادواری | افراد باتجربه | ثبت نام آزمون ادواری → آزمون کتبی → آزمون عملی → صدور کارت | سریع تر و بدون الزام کلاس |
هزینه اخذ مدرک فنی و حرفه ای آشپزی
قبل از شروع به تحصیل و اخذ مدرک فنی و حرفه ای آشپزی، مهم است که به دقت هزینههای مربوطه را بررسی کنید و زمانی که برای این تحصیلات نیاز است را در نظر بگیرید. هزینههای مرتبط با اخذ مدرک بین المللی آشپزی به طور کلی شامل شهریه دورهها، هزینههای مربوط به کتابها و منابع آموزشی، هزینههای مربوط به آزمونها و یک هزینه جزئی برای چاپ مدرک مورد نظر هستند.
نکته مهم این است که هزینه نهایی از دو بخش جدا تشکیل می شود:
- شهریه آموزشگاه های آزاد که نرخ واحد و سراسری ندارد و به شهر، سطح دوره، امکانات کارگاهی و اعتبار آموزشگاه بستگی دارد.
- هزینه آزمون کتبی و عملی سازمان فنی و حرفه ای که تعرفه آن در سامانه پرداخت هر نیمسال اعلام می شود و بر اساس عنوان استاندارد ممکن است فرق کند.
| جزء هزینه | توضیح کوتاه | نحوه تعیین |
|---|---|---|
| شهریه دوره آموزشگاه | آموزش عملی و نظری، کارگاه و مواد اولیه | متغیر و وابسته به مرکز |
| هزینه آزمون کتبی | ارزیابی دانش تئوری | تعرفه ثابت هر نیمسال |
| هزینه آزمون عملی | ارزیابی مهارت کارگاهی | تعرفه ثابت هر نیمسال، وابسته به حرفه |
| هزینه صدور کارت مهارت | پس از قبولی برای چاپ مدرک | مبلغ جزئی و مشخص |
شهریه دوره های آشپزی در آموزشگاه های آزاد
| نوع دوره | سطح / استاندارد رایج | بازه شهریه واقعی |
|---|---|---|
| آشپزی عمومی و رستورانی | آشپز درجه ۲ (مقدماتی) | ۱۰,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۵,۰۰۰,۰۰۰ |
| آشپزی پیشرفته | آشپز درجه ۱ | ۱۵,۰۰۰,۰۰۰ تا ۲۳,۵۰۰,۰۰۰ |
| آشپزی ملل / بین المللی | معمولا زیرمجموعه درجه ۱ یا دوره مستقل | ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تا ۲۵,۰۰۰,۰۰۰ |
| آشپزی سنتی ایرانی | استاندارد آشپز سنتی ایرانی | ۹,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۴,۰۰۰,۰۰۰ |
| فست فود و غذاهای فوری | آشپز غذاهای فوری / فست فود | ۹,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۶,۰۰۰,۰۰۰ |
| ورکشاپ های کوتاه مدت | مهارت های تکمیلی (پاستا، فینگرفود و…) | ۲,۰۰۰,۰۰۰ تا ۶,۰۰۰,۰۰۰ |
هزینه های رسمی آزمون و صدور مدرک فنی حرفه ای آشپزی ۱۴۰۴
| جزء هزینه رسمی | مبلغ تقریبی |
|---|---|
| ثبت نام در پورتال سازمان | حدود ۳۰,۰۰۰ |
| حق آزمون کتبی (خوشه خدمات) | حدود ۶۰,۰۰۰ |
| معرفی به آزمون عملی و حق آزمون عملی | حدود ۲۰۰,۰۰۰ (مجموع) |
| صدور کارت مهارت | حدود ۱۰۰,۰۰۰ |
| آزمون مجدد (در صورت مردودی) | معمولا همان تعرفه مرحله مربوطه |
روند دریافت مدارک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی
اولین قدم در روند دریافت مدرک فنی و حرفه ای آشپزی، ثبت نام در یک آموزشگاه مجاز است که شما را طبق استاندارد شغلی مشخص آموزش دهد و برای آزمون رسمی سازمان معرفی کند. هنگام انتخاب مرکز، توجه کنید مجوز فعال رشته آشپزی داشته باشد، عنوان استاندارد و سطح مهارت در قرارداد و معرفی نامه آزمون درج شود و آموزش ها به صورت کارگاهی و مطابق چک لیست مهارت های عملی برگزار شود.
پس از اتمام دورههای آموزشی، شما باید آزمونهای مربوط به اخذ مدارک بین المللی آشپزی را با موفقیت بگذرانید. این آزمونها میتوانند شامل آزمونهای نظری و عملی باشند. توصیه میشود قبل از شرکت در آزمونها، به خوبی آمادگی خود را بررسی کنید و مطالعه و تمرین کافی را انجام دهید. پس از قبولی در آزمونها، مدرک مورد نظر به شما اهدا خواهد شد. این مدرک تایید میکند که شما مهارتها و دانش لازم برای انجام کارهای آشپزی در سطح بینالمللی را دارید.
فرصتهای شغلی برای دارندگان مدارک بینالمللی آشپزی
با دریافت مدرک بین المللی فنی و حرفه ای آشپزی بینالمللی، فرصتهای شغلی بسیاری برای شما به وجود میآیند. این مدارک به شما اجازه میدهند تا بهعنوان یک آشپز حرفهای در هر نقطه از جهان کار کنید و در رستورانها، هتلها، کشتیها و مراکز تفریحی معتبری مشغول به کار شوید.
با در دست داشتن مدرک بین المللی آشپزی، میتوانید به راحتی در بازار کار رقابت کنید و از مزایایی مانند حقوق بالا، فرصتهای شغلی روزافزون و پیشرفت شغلی بهرهمند شوید. همچنین، با این مدرک میتوانید بهعنوان مشاور آشپزی یا مدرس در موسسات حرفهای فعالیت کنید و تجربه و دانش خود را به نسلهای آینده انتقال دهید.
در بازار کار ایران، داشتن کارت مهارت باعث می شود مسیر شغلی شما مرحله بندی شود؛ معمولا افراد با مدرک آشپز درجه ۲ وارد سطح کمک آشپز یا آشپز خط می شوند و بعد از کسب تجربه و گرفتن درجه ۱ می توانند به سمت های آشپز ارشد، سر شیفت، سو شف یا مدیریت بخش گرم و سرد برسند. اگر هدف شما راه اندازی رستوران، کترینگ یا آشپزخانه صنعتی باشد، داشتن درجه های بالاتر و تجربه کارگاهی واقعی، تاثیر زیادی در جذب کارفرما و اعتماد مشتری دارد.
این مدرک علاوه بر استخدام، برای توسعه کسب و کار شخصی هم کاربرد دارد؛ مثلا اگر قصد تاسیس کیترینگ خانگی، آشپزخانه بیرون بر، فود ترک یا حتی آموزشگاه آشپزی دارید، کارت مهارت معتبر به شما در اعتمادسازی، بازاریابی و طی کردن مسیرهای قانونی کمک می کند. به زبان ساده، مدرک زمانی ارزش اقتصادی واقعی پیدا می کند که در کنار آن نمونه کار، تجربه عملی و شبکه ارتباطی در صنعت غذا بسازید.
شروع یادگیری آشپزی و شیرینیپزی بهعنوان مهارتهای پولساز
بسیاری از افراد به آشپزی علاقه زیادی دارند و در این زمینه بسیار ماهر هستند. اما صرفا علاقه داشتن به آشپزی یا شیرینیپزی برای فعالیت در این رشتهها کافی نیست. بلکه شما برای کسب درآمد از مهارتی مانند آشپزی، باید به شکل اصولی آن را آموزش ببینید. یادگیری آشپزی طی سالهای اخیر بسیار آسان شده است. شما علاوهبر دسترسی به انواع منابع آموزشی مانند کتابهای آشپزی و ویدیوهای آموزشی، میتوانید در کلاسهای آنلاین و حضوری نیز شرکت کنید. به همین خاطر در این صفحه از ایران آموزشگاه بهصورت قدم به قدم روش یادگیری آشپزی را به شما آموزش میدهیم.
برای یادگیری آشپزی و شیرینیپزی باید چه کار کنیم؟
همانطور که میدانید، یادگیری آشپزی و شیرینیپزی اصلا آسان نیست. بلکه شما مباحث زیادی را باید آموزش ببینید تا به یک آشپز مبتدی تبدیل شوید. همچنین یادگیری آشپزی تازه ابتدای مسیر شماست و باید در این مسیر تجربه کسب کنید تا بتوانید به یک آشپز یا شیرینیپز حرفهای تبدیل شوید. با این حال، اگر علاقه زیادی به آشپزی و شیرینیپزی دارید، باید بهصورت اصولی و مرحله به مرحله آموزش ببینید. به همین خاطر در ادامه مراحل یادگیری آشپزی و شیرینیپزی را مرور میکنیم.
۱. مشخص کردن علاقه
آشپزی یا شیرینیپزی؟ مسئله این است. بهطور کلی این دو، رشتههای تقریبا متفاوتی بهشمار میآیند. همچنین آشپزی نیز دارای زیرمجموعههای مختلفی مانند غذاهای فرنگی یا ایرانی است. به همین خاطر قبل از این که به سراغ یادگیری آشپزی بروید، بهتر است علاقه خود را مشخص کنید. شیرینیپزی برای افرادی که علاقه بیشتری به گارنیش و هنر دارند، یک رشته مناسبتر بهشمار میآید. از طرف دیگر، آشپزی یک رشته صنعتی است که افراد باید صبر و توان بدنی بالایی برای فعالیت در آن داشته باشند. در کنار تمام این موارد، علاقه شما حرف اول را میزند. پس علاقه خود را مشخص کرده و سپس به سراغ مراحل بعدی آموزش آشپزی یا شیرینیپزی بروید.
۲. مشورت با آشپزهای باتجربه
قطعا قبل از این که وارد مسیر پرپیچوخم آشپزی شوید، باید از آشپزهای باتجربه مشورت بگیرید. شما باید از این افراد بپرسید که آیا آشپزی یا شیرینیپزی رشته مناسبی است یا خیر. سپس توضیحات این افراد را با انتظارات خود مقایسه کرده و سپس تصمیم بگیرید. البته باید اشاره کرد که شرایط ایدهآل در نظر هر فرد متفاوت است. با این حال شما باید از مشورت افراد حرفهای در آشپزی یا شیرینیپزی استفاده کنید.
۳. شرکت در کلاسهای حضوری و آنلاین آشپزی و شیرینیپزی
بعد از این که تصمیم خود را برای یادگیری آشپزی یا شیرینیپزی گرفتید، نوبت به آموزش است. برای آموزش شما گزینههای زیادی پیش روی خود دارید. یکی از بهترین روشهای یادگیری آشپزی، شرکت در کلاسهای حضوری اساتید برتر است. بسیاری از سرآشپزهای بینالمللی در ایران دورههای آموزشی آشپزی یا شیرینیپزی برگزار میکنند که شما با شرکت در آنها میتوانید به یک آشپز حرفهای تبدیل شوید.
باید اشاره کرد که کلاسهای آنلاین آموزش آشپزی و شیرینیپزی نیز گزینه بسیار مناسبی برای شما بهشمار میآیند. درواقع اگر در مراکز استانها زندگی نمیکنید و یا امکان شرکت در کلاسهای حضوری را ندارید، کلاسهای آنلاین گزینه مناسبی برای شما هستند.
۴. یادگیری آشپزی با کمک ویدیوهای آموزشی
در کنار شرکت در کلاسهای آنلاین و حضوری آشپزی، تماشای ویدیوهای آموزشی در وبسایتهایی مانند آپارات یا یوتیوب نیز میتواند برای شما مفید باشد. مزیت اصلی این روش، دسترسی به محتواهای آموزشی سرآشپزهای بینالمللی است که در وبسایتهایی مانند یوتیوب منتشر میشوند. همچنین تماشای این ویدیوها به شما ایدههای جدید برای طبخ غذاهای متفاوت میدهد.
۵. کتابهای آشپزی را فراموش نکنید
با وجود در دسترس بودن منابع دیجیتال، کتابهای آشپزی دیگر برای بسیاری از افراد جذابیت ندارند. اما باید گفت که این منابع همچنان میتوانند ایدههای جدیدی برای تهیه دستورهای جدید یا انتخاب یک گارنیش متفاوت بدهند. پس مطالعه کتابهای آشپزی را نیز فراموش نکنید.
۶. کارآموزی برای یادگیری آشپزی بسیار مفید است
بعد از پایان یادگیری آشپزی، هنوز راه زیادی در پیش دارید. شما درواقع همهچیز را بهصورت تئوری درباره آشپزی یا شیرینیپزی میدانید، اما برای تبدیل شدن به یک حرفهای باید در محیط کار تجربه کسب کنید. به همین خاطر، بهترین گزینه شاغل شدن بهعنوان یک کارآموز در رستورانها یا قنادیهای مختلف است.
شرکت در دورههای آموزشی فنی و حرفهای برای اخذ مدرک آشپزی
شرکت در دورههای آموزشی و آزمونهای بینالمللی آشپزی نقش بسیار مهمی در کسب مدرک بین المللی فنی و حرفه ای آشپزی دارند. این دورهها و آزمونها به شما اجازه میدهند تا مهارتهای فنی و عملی خود را بهبود بخشیده و دانش خود را گسترش دهید. در انتخاب دورههای آموزشی، توجه به اعتبار و شهرت مراکز آموزشی و سازمانهای مربوطه بسیار مهم است. مطمئن شوید که دورههایی را انتخاب کنید که توسط سازمان فنی و حرفهای به رسمیت شناخته شده باشند. همچنین، مطالعه نظرات و تجربیات افرادی که قبلا در این دورهها شرکت کردهاند، میتواند به شما کمک کند تا تصمیم بهتری بگیرید.
نظر تخصصی درباره ارزش مدرک فنی حرفه ای آشپزی
از دید تخصصی صنعت غذا، کارت مهارت فنی حرفه ای یک استاندارد مشترک بین هنرجو و کارفرما ایجاد می کند. اما ارزش واقعی آن زمانی شکل می گیرد که سه عامل کنار هم باشد: انتخاب عنوان استاندارد درست (مثلا درجه ۲ برای شروع و درجه ۱ برای ارتقا)، آموزش عملی جدی در کارگاه، و تکمیل مسیر با کارآموزی یا کار پاره وقت در آشپزخانه های حرفه ای. اگر یکی از این سه ضلع حذف شود، مدرک بیشتر نقش تایید رسمی دارد و اثرش بر درآمد و پیشرفت شغلی محدود می شود.
افزایش فرصتهای شغلی با اخذ مدرک بین المللی فنی و حرفه ای آشپزی
شرکت در دورهها و کلاسهای آموزشی معتبر و اخذ مدرک بین المللی فنی و حرفه ای آشپزی میتواند گامی بزرگ به سمت رشد شخصی و حرفهای مهارتهای آشپزی برای راهاندازی یک کسبوکار، آموزشگاه، ارتقا شغلی و یا حتی مهاجرت باشد. پس باید بدانید که فرصتهایی که در انتظار افرادی با این مدارک معتبر هستند، بسیار متنوع هستند.
سوالات متداول
مدرک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی چیست؟
مدرک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی، از جمله مدارکی است که مهارت فرد را در زمینه آشپزی تایید میکند و نشاندهنده صلاحیت و آمادگی او برای استخدام، راهاندازی کسبوکار و موارد دیگر است.
چرا اخذ مدرک فنی و حرفهای آشپزی مهم است؟
این گواهینامه نشاندهنده مهارتها و تخصص یک فرد در حرفه آشپزی در سطوح بینالمللی است. این مدرک قابلیت استخدام و چشمانداز شغلی را افزایش میدهد و ممکن است شرایط درآمد بالاتری را برای شما ایجاد کند.
انواع مدرک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی کدام مدارک هستند؟
مدارک بینالمللی فنی و حرفهای آشپزی شامل گواهینامههای مهارتهای آشپزی، بهداشت غذا و مدیریت آشپزخانه میشوند.
آیا بدون شرکت در کلاس هم می توان مدرک فنی حرفه ای آشپزی گرفت؟
بله. اگر مهارت را به صورت تجربی دارید، می توانید از مسیر آزمون ادواری ثبت نام کنید و فقط در آزمون کتبی و عملی شرکت کنید. در صورت قبولی، کارت مهارت رسمی صادر می شود.
تفاوت گواهی آموزشگاه با کارت مهارت فنی حرفه ای چیست؟
گواهی آموزشگاه صرفا نشان می دهد شما دوره را گذرانده اید، اما کارت مهارت فقط بعد از قبولی در آزمون های رسمی سازمان فنی حرفه ای صادر می شود و قابلیت استعلام دارد؛ به همین دلیل برای کارفرما معتبرتر است.
مدرک فنی حرفه ای آشپزی چند وقت بعد از قبولی صادر می شود؟
بعد از قبولی در آزمون عملی و تکمیل فرایند اداری، صدور کارت مهارت انجام می شود. زمان دقیق به روند مرکز سنجش مهارت استان بستگی دارد، ولی معمولا در بازه چند هفته ای صادر می شود.
برای ثبت نام در دوره آشپزی فنی حرفه ای چه شرایطی لازم است؟
حداقل سن معمول برای ثبت نام ۱۵ سال است و برخی دوره ها ممکن است پیش نیازهای بهداشتی یا ایمنی مرتبط با واحد غذا و نوشیدنی داشته باشند. جزئیات هر استاندارد در زمان ثبت نام توسط آموزشگاه اعلام می شود.
من گفتن برم دنبال مدرک فنی حرفه ای آشپزی ولی خب هدفم اینه که بدونم بعداً میتونم تو خارج از کشورم از این مدرک استفاده کنم مدرک بین المللی واقعاً به درد میخوره یا نه
فکر کنم این مدرک بین المللی آشپزی کلی اعتبار داره ولی خب من تو یه سایت دیگه خونده بودم که خیلیها گفتن اصلا به درد نمیخوره!کسی از دوستان تجربهاش رو داره؟بگید چطوره مرسی
نمیدونم این مدرک فنی حرفه ای آشپزی که اینجا نوشتن واقعا همون مدرک اشبزی که تو جاهای دیگه میگن؟این همه زحمت بکشیم بعدش به درد نخوره چه فایدهای داره راستشو بگین
واقعا این مدرک معتبر آشپزی که این سایت ازش میگه همون مدرک بین المللیه که میشه باهاش تو کشورهای مختلف کار پیدا کرد؟اگه دوستان تجربهای دارن بگن چیکار کردن؟ببینم چطوریه
خب من میخوام بدونم اگه این مدرک فنی حرفه ای آشپزی رو بگیرم میتونم برم تو رستورانی کار کنم یا نه؟اگه این مدرک معتبر باورپذیره بگید شاید منم برم امتحان کنم
من برام سخته که برای مدرک آشپزی هزینه کنم>این مدرک بین المللی آشپزی که اینجا نوشتن واقعاً ارزش خرید داره یا الکیه؟چون شنیدم یکی از دوستانم هم کلی پول داد خبه نشد
راستی این مدرک بین المللی آشپزی رو چرا بعضیها میگن فقط اسمشه و کارایی نداره؟دیگه واقعاً کلافه شدم دنبال یه مدرک معتبر واسه اشبزی هستم که بتونم بزنم تو کار آشپزی
من شش ماهه دارم دنبال یه مدرک معتبر آشپزی میگردم که بتونم برم کار پیدا کنم تو این سایت یه چیزایی نوشته بودن ولی راستش میگین این مدرک فنی حرفه ای به درد میخوره نه؟شاید بخرمش