معرفی بهترین دوره آموزش شیرینی پزی و قنادی در تهران
شیرینیپزی حرفهای یکی از مهارتهای پردرآمد و آیندهدار در حوزه آشپزی است و هر سال افراد زیادی برای یادگیری اصولی آن، از سطح مقدماتی تا قنادی پیشرفته، در دورههای آموزشی حضوری و آنلاین شرکت میکنند؛ اما وقتی صحبت از انتخاب مسیر درست برای ورود به بازار کار میشود، تهران بهعنوان قطب اصلی صنعت قنادی و بیکری کشور، با بیشترین تنوع آموزشگاهها، اساتید مطرح، کارگاههای مجهز و فرصتهای شغلی گسترده، بهترین نقطه شروع است. به همین دلیل این صفحه را بهصورت یک راهنمای تاپ تن طراحی کردهایم تا بهترین آموزشگاههای شیرینیپزی و قنادی تهران را معرفی کنیم؛ مراکزی که آموزش آنها صرفاً محدود به رسپی نیست و هنرجو را برای فعالیت واقعی در کارگاه قنادی، راهاندازی کسبوکار خانگی یا تأسیس قنادی حرفهای آماده میکنند و در آموزش شیرینیهای سنتی تر و خشک، کیکپزی مدرن، دسرهای کافهای و نانهای حجیم و نیمهحجیم خروجی قابل اتکا دارند. برای آشنایی با مسیرهای گستردهتر مهارتآموزی در حوزه غذا نیز میتوانید صفحه بهترین آموزشگاه آشپزی تهران را مشاهده کنید.
اگر قصد معرفی کسب و کار خود در این صفحه را دارید روی دکمه زیر کلیک کنید.
بسیاری از علاقهمندان به مهارتهای قنادی ساکن شهر تهران به دنبال یک دوره حرفهای در بهترین آموزشگاه شیرینی پزی در تهران هستند و یا میخواهند برای تهیه کیکهای منحصربهفرد در کلاس کیک پزی در تهران ثبتنام کنند. در این صفحه از ایران آموزشگاه، مراکز آموزشی معتبر شیرینی پزی و قنادی در تهران را معرفی کردهایم.
۱. آموزشگاه شیرینی پزی و کیک مادام کیک
- تلفن: ۰۹۳۵۴۱۸۳۴۴۸ – ۰۹۱۲۹۶۷۳۵۹۱
- آدرس: تهران، سعادت آباد، خیابان علامه شمالی
- ⇐ مدیریت: سرکار خانم سارا سرگزی – با مجوز رسمی از سازمان فنی حرفه ای
- دوره کیک تولد و عروسی خامه ای و فوندانت
- دوره کیک های عصرانه و کافی شاپ
- دوره نان های حجیم و نیمه حجیم
- دوره شیرینی های لایه ای وهزارلا
- تکنیک نقاشی روی کیک (اسکالپچر)
- دوره شیرینی های عید
- دوره کیک های عروسکی مدرن (کارکترکیک)
۲. آموزشگاه آشپزی و قنادی حنانه
- آدرس: سعادت آباد، میدان کتاب، خیابان آسمان ها، آسمان پنجم شرقی، پلاک ۲۱
- شماره تماس: ۰۲۱۲۲۳۵۳۱۸۴
۳. آموزشگاه کیک و قنادی ملی در تهران
- تلفن تماس: ۰۹۱۲۶۰۲۴۸۶۶ – ۰۲۱۶۶۶۹۷۵۷۱
- آدرس: تهران، مهرآباد، خیابان شمشیری، پلاک ۱۲۴
- نوع فعالیت: « رسمی » دارای تندیس برترین آموزشگاه آشپزی و شیرینیپزی کشور
- ⇐ مدیریت: جناب آقای حسینی و سرکار خانم عکاف
آموزشگاه کیکپزی و قنادی ملی تهران یکی از مراکز شناختهشده و پرمخاطب در تهران است که با تکیه بر فضای آموزشی کارگاهی، تجهیزات صنعتی و حضور مدرسهای حرفهای، مسیر یادگیری قنادی را از سطح مهارتی تا سطح قابلعرضه در بازار کار جلو میبرد. رویکرد این مجموعه بیشتر «عملمحور» است؛ یعنی هنرجوها علاوه بر یادگیری رسپیها، با تکنیکهای استاندارد اجرای کیک و شیرینی، کنترل بافت و پخت، و نکات تولید حرفهای در مقیاس کافه و قنادی آشنا میشوند. به همین دلیل، ملی تهران برای کسانی که هدفشان ورود جدی به دنیای کیکپزی و قنادی در تهران، راهاندازی کسبوکار خانگی یا ارتقای سطح کارگاهی است، یک گزینه قابل اتکا محسوب میشود.
دورههای فعال قنادی در آموزشگاه ملی تهران:
- دوره جامع و تخصصی آموزش نانهای اروپایی (تمرکز بر نانهای حجیم و نیمهحجیم سبک بیکری)
- دوره جامع و تخصصی کیکهای کافهای (کیکهای پرتقاضای منوی کافه و کافیشاپ)
- دوره جامع و تخصصی تزئین کیک خامهای (خامهکشی، فیلینگ و دکور استاندارد بازار)
- دوره جامع و تخصصی خمیر ترش (تکنیکهای استارتر، تخمیر و تولید نانهای تخصصی)
- دوره کوکیهای مدرن (کوکیهای کافیشاپی و سبکهای بهروز قنادی)
۴. آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان
- آدرس: تهران، میرداماد، جنب مترو میرداماد، خیابان دکتر نوربخش، ده متری دوم، پلاک ۴، واحد ۳
- شماره تماس: ۰۲۱۹۱۰۰۲۰۱۰
پرتیکان یکی از شناخته شده ترین مراکز قنادی تهران است که روی آموزش کاملا کارگاهی و نزدیک به استاندارد قنادی های حرفه ای تمرکز دارد. مزیت اصلی این آموزشگاه، سرفصل های جامع از پایه تا سطح استادکاری است؛ یعنی هنرجو علاوه بر شیرینی های تر و خشک و کیک های مدرن، مهارت های بازارمحور مثل دکور حرفه ای، کار با تجهیزات صنعتی و آماده سازی برای کارگاه قنادی را هم یاد می گیرد. پرتیکان به دلیل شبکه ارتباطی قوی با قنادی ها و رستوران ها، برای کسانی که هدفشان ورود سریع به بازار کار تهران است انتخاب بسیار مناسبی محسوب می شود.
۵. آموزشگاه شیرین بیان
- آدرس: تهران، سعادت آباد، سرو غربی، بین چهاراره پاک نژاد و میدان شهرداری، خیابان بخشایش، کوچه بهار ۵، پلاک ۱
- شماره تماس: ۰۲۱۲۲۰۷۰۵۲۴
۶. آموزشگاه فنی حرفه ای دنیز
- آدرس: تهران، میدان انقلاب، ابتدای خیابان کارگر جنوبی، کوچه شهید رشتچی، پلاک ۲۱ ، واحد ۴
- شماره تماس: ۰۲۱۶۶۹۴۳۲۱۵
۷. آموزشگاه شیرینی پزی سفره ایرانی
- آدرس: تهران، میدان هفت حوض (نبوت)، خیابان خاموشی (بهمن شرقی)، بین دمیرچی و مدائن، پلاک ۸۹
- شماره تماس: ۰۲۱۷۷۴۹۳۸۸۷
سفره ایرانی یکی از آموزشگاه های باسابقه تهران است که زیر نظر استانداردهای فنی و حرفه ای فعالیت می کند. این مزیت باعث می شود خروجی دوره ها ساختارمند و قابل استناد باشد؛ یعنی سرفصل ها از مقدمات تا مهارت های حرفه ای به شکل مرحله ای و مطابق آزمون های رسمی چیده می شوند. اگر هدف شما گرفتن مدرک معتبر و استفاده از آن برای تاسیس قنادی، استخدام یا مسیر مهاجرت است، سفره ایرانی انتخاب منطقی و کم ریسک است
بهترین کلاس کیک پزی تهران
در کلانشهری مثل تهران که تنوع کلاسهای آموزشی بالا است، انتخاب کلاس کیک پزی مناسب باید با دقت انجام شود، چرا که یک کلاس ایدهآل باید به تکنیک، سلیقه، تجهیزات و مواد اولیه توجه داشته باشد. صرفا آموزش تزیین کیک کافی نیست و باید اصول پخت انواع کیکهای اسفنجی، شکلاتی، باترکیک و حتی کیکهای خاص بهخوبی پوشش داده شود. به علاوه، کلاسهایی موفقتر عمل میکنند که فضا و ابزار حرفهای در اختیار هنرجو بگذارند. بعضی از دورهها هم کارگاهمحور هستند و در همان جلسه اول وارد فضای عملی میشوند. این مدل کلاسها برای کسانی که به دنبال ورود سریع به بازار میباشند، بهتر است.
| نام | راه های ارتباطی |
|---|---|
| آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان |
|
| آموزشگاه کیک پزی و شیرینی پزی حنانه |
|
| آموزشگاه قنادی شیرین بیان |
|
| آموزشگاه شیرینی پزی عطر سیب |
|
| آموزشگاه کیک و شیرینی پزی ملی تهران |
|
| آموزشگاه بیکری مادام کیک |
|
| آموزشگاه کیک پزی و قنادی آرسس شف |
|
| آکادمی بینالمللی شیرینی پزی سرآشپزان |
|
قیمت کلاس شیرینی پزی و قنادی در تهران چقدر است؟
قیمت کلاسهای شیرینی پزی در تهران به عوامل مختلفی بستگی دارد. از اعتبار مدرس گرفته تا سطح دوره، محتوای آموزشی و نوع مواد اولیهای که استفاده میشود. کلاسهای مقدماتی معمولا اقتصادیتر هستند، اما اگر سراغ دورههای تخصصیتر یا آموزش قنادی بینالمللی بروید، طبیعتا با هزینه بالاتری مواجه خواهید شد. نکتهای که بیشتر از قیمت اهمیت دارد، ارزشی است که یک دوره تخصصی به شما میدهد. اینکه بعد از گذراندن کلاس بتوانید بهتنهایی یک محصول استاندارد تولید کنید، بیشتر از مبلغی که پرداخت کردهاید ارزش دارد. بنابراین پیشنهاد میشود صرفا براساس هزینه تصمیم نگیرید.
جدول قیمت تقریبی دوره های پرتقاضای قنادی در تهران
| نام دوره | شهریه بهروز (تومان) |
|---|---|
| دوره مقدماتی شیرینیپزی و قنادی (پایه) | ۱۰,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۵,۰۰۰,۰۰۰ |
| دوره پیشرفته قنادی (تکمیلی) | ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۸,۰۰۰,۰۰۰ |
| دوره جامع قنادی/شیرینیپزی حرفهای (صنعتی) | حدود ۱۲,۷۰۰,۰۰۰ |
| کیکهای پایه و اسفنجی | ۵,۰۰۰,۰۰۰ تا ۸,۰۰۰,۰۰۰ |
| کیکهای خامهای و تولد (دکور خامه) | ۶,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۰,۰۰۰,۰۰۰ |
| کیکهای نامزدی و عروسی (چندطبقه و استراکچر) | ۹,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۸,۰۰۰,۰۰۰ |
| فوندانت و مدلینگ کیک | حدود ۳,۵۰۰,۰۰۰ تا ۷,۰۰۰,۰۰۰ |
| کیکهای خاص و مدرن (آینهای، موس، وارونه و …) | ۶,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ |
| چیزکیکها و کیکهای کافهای | حدود ۹,۸۰۰,۰۰۰ تا |
| شیرینیهای خشک سنتی ایرانی | ۵,۰۰۰,۰۰۰ تا ۹,۰۰۰,۰۰۰ |
| شیرینیهای عید و مناسبتی | ۴,۰۰۰,۰۰۰ تا ۸,۰۰۰,۰۰۰ |
| کوکیها و شیرینیهای بوتیکی خشک | حدود ۳,۸۰۰,۰۰۰ تا ۶,۵۰۰,۰۰۰ |
| شیرینیهای تر کلاسیک (رولت، لطیفه، نان خامهای و …) | ۶,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۱,۰۰۰,۰۰۰ |
| شیرینیهای سنتی تر و مجلسی (باقلوا، قطاب و …) | ۶,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ |
| دسرهای مدرن و کافهای (تیرامیسو، پاناکوتا، موسها) | ۵,۰۰۰,۰۰۰ تا ۹,۰۰۰,۰۰۰ |
| شکلاتسازی و تزیینات شکلاتی | ۶,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ |
| نانهای حجیم و نیمهحجیم (بیکری شیرین/شور) | ۸,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ |
| کارگاههای کوتاهمدت تخصصی (۱ تا ۳ روزه) | ۱,۵۰۰,۰۰۰ تا ۴,۵۰۰,۰۰۰ |
هزینه و قیمت کلاس شیرینی پزی در تهران چقدر است؟
هزینه و قیمت کلاس های شیرینی پزی و قنادی در تهران حدودا از ۳ میلیون تومان تا ۲۰ میلیون تومان است. البته باید در نظر داشته باشید که هزینه دوره شیرینی پزی فنی حرفه ای تهران نسبت به دوره آن (خصوصی یا گروهی – فشرده یا عمومی) متفاوت است.
معیارهای انتخاب بهترین آموزشگاه شیرینی پزی در تهران
انتخاب آموزشگاه قنادی، اگر درست انجام شود می تواند مسیر شغلی شما را چند سال جلو بیندازد. معیارهای زیر برای تهران اهمیت بیشتری دارند چون سطح رقابت بالا است:
- رزومه و سبک آموزشی استاد: آموزشگاه های برتر معمولا توسط استادکارانی اداره می شوند که تجربه کارگاهی و خروجی های قابل فروش دارند.
- کارگاه مجهز و تمرین عملی: دوره ای ارزشمند است که حداقل ۶۰ درصد آن عملی باشد و شما با فر صنعتی، میکسر حرفه ای و ابزار دکور واقعی کار کنید.
- پوشش همزمان سنتی و مدرن: آموزشگاه خوب باید هم شیرینی سنتی (برنجی، نخودچی، باقلوا، قطاب، مشهدی) و هم مدرن (ماکارون، اکلر، کروسان، چیزکیک) را پوشش دهد.
- دوره تخصصی نان حجیم و نیمه حجیم: با رشد بیکری ها و کافه ها در تهران، یادگیری باگت، بریوش، نان تست و خمیرترش یک مزیت رقابتی است.
- مدرک معتبر فنی و حرفه ای یا معادل: برای استخدام، تاسیس قنادی و مهاجرت عملی ترین پشتوانه است.
- پشتیبانی بازار کار: آموزشگاه هایی که کارآموزی یا معرفی به کارگاه ها دارند، مسیر ورود به درآمد را کوتاه تر می کنند.
- شفافیت هزینه و برنامه زمانی: تهران بازه شهریه گسترده ای دارد؛ آموزشگاه حرفه ای باید قبل از ثبت نام، هزینه نهایی و تعداد جلسات را شفاف اعلام کند.
کدام مهارت ها بیکری در تهران بیشترین بازده را دارند؟
بازار قنادی تهران در سال های اخیر دو مسیر را خیلی جدی طلب می کند: اول، شیرینی ها و دسرهای مدرن کافه ای مثل چیزکیک، موس و تارت که مشتری روزمره و سفارش بالا دارند. دوم، نان های حجیم و نیمه حجیم (باگت، بریوش، نان صبحانه) که در بیکری ها و کافه های تهران رشد چشمگیر داشته است. بنابراین بهترین آموزشگاه برای تهران جایی است که کنار شیرینی های سنتی تر و خشک، این دو حوزه را هم جدی و کارگاهی آموزش می دهد. همین ترکیب است که هنرجو را از سطح یادگیری خانگی به سطح درآمد پایدار می رساند.
۱. دوره نانهای حجیم و نیمهحجیم در تهران(بیکری و نان فانتزی)
اگر بخواهیم یک مهارت واقعاً آیندهدار در بازار قنادی تهران معرفی کنیم، بدون تردید «نانهای حجیم و نیمهحجیم» در صدر قرار میگیرد. رشد سریع بیکریها، کافهنانها و فروشگاههای نان سالم در تهران باعث شده دورههای نان فانتزی و نان اروپایی مثل باگت، بریوش، تست، رولها و نانهای کرهای جزو پرمتقاضیترین کلاسها در بهترین آموزشگاههای شیرینیپزی تهران باشد. این مهارت فقط یک رسپی نیست؛ ترکیبی از شناخت آرد و مخمر، تکنیک تخمیر، فرمدهی درست و کنترل دقیق دما در فر صنعتی است. اگر در بهترین آموزشگاه قنادی در تهران این دوره را بهصورت عملی و کارگاهی بگذرانید، عملاً یک مسیر مستقیم برای ورود به بازار کار بیکری و همکاری با کافهها خواهید داشت.
۲. آموزش کیک نامزدی و عروسی تهران (کیکهای چندطبقه و مراسم)
در تهران، بازار کیکهای مراسمی مثل کیک نامزدی و کیک عروسی یک بازار لوکس و پرگردش مالی است؛ به همین دلیل «دوره کیکهای چندطبقه» در بهترین آموزشگاههای کیکپزی تهران همیشه ظرفیتهای پر و تقاضای بالا دارد. ارزش این مهارت در یادگیری اجراهای حرفهای است: از طراحی استراکچر و پایهبندی اصولی برای کیکهای سنگین، تا تراز دقیق طبقات و گاناشکشی استاندارد برای فرمهای خاص مثل مربع، مستطیل یا زاویهدار. هنرجویی که این دوره را جدی و عملی میگذراند، خیلی سریع میتواند وارد سفارشهای رسمی و سودآور تهران بشود یا با قنادیهای مراسمی همکاری کند. این یکی از مهارتهایی است که تفاوت قناد حرفهای با کیکپز معمولی را در بازار تهران مشخص میکند.
۳. دوره آموزش کیک وارونه در تهران (Upside-Down Cake)
کیک وارونه در سالهای اخیر به یکی از ترندهای محبوب منوی کافهای و سفارشهای خانگی در تهران تبدیل شده است؛ چون ظاهر جذاب، سرو راحت و تنوع طعمی بالایی دارد. یادگیری این مهارت بهظاهر ساده نیست و در بهترین کلاسهای قنادی تهران به عنوان یک تکنیک مدرن آموزش داده میشود. کنترل رطوبت بافت، کاراملیزه کردن لایه میوه یا مغزیجات، و تنظیم زمان پخت برای حفظ ساختار کیک، بخش اصلی این مهارت است. اگر هدف شما فعالیت در فضای کافهها یا فروش خانگی در تهران است، کیک وارونه یکی از بهترین انتخابهاست؛ چون هم سریع وارد منوهای پر فروش میشود و هم به سادگی قابل شخصیسازی برای سفارشهای متنوع است.
۴. آموزش شیرینیها و دسرهای کافیشاپی در تهران
در تهران، مسیر «شیرینی و دسرهای کافیشاپی» یکی از سریعترین راهها برای رسیدن به درآمد در قنادی است. دلیلش واضح است: کافهها و شیرینیفروشیهای مدرن هر هفته به دسرهای تازه و استاندارد نیاز دارند و مشتریان هم به این سبک محصولات عادت کردهاند. دورههایی مثل چیزکیک، موس، تارت، پای، براونی، کوکیهای مدرن و دسرهای لیوانی، در بهترین آموزشگاههای شیرینیپزی تهران بهصورت کاملاً عملی برگزار میشود چون خروجی آن بلافاصله قابل فروش است. اگر دنبال مهارتی هستید که همان ماه اول بتواند برای شما سفارش ایجاد کند یا پیج فروش خانگیتان را فعال کند، یادگیری شیرینیهای کافیشاپی یکی از هوشمندانهترین انتخابها در بازار قنادی تهران است.
۵. دوره کیک فوندانت و دکور مدرن در تهران
کیک فوندانت و دکور مدرن در تهران یک مهارت تکمیلی اما بسیار پولساز است؛ چون بخش بزرگی از سفارشهای کیک تولد، جشنها و رویدادهای خصوصی با طراحیهای خاص و تمدار انجام میشود. در بهترین آموزشگاه کیکپزی در تهران این دورهها فقط کار با فوندانت نیست؛ هنرجو یاد میگیرد چطور روکش یکدست بسازد، مدلینگ انجام دهد، جزئیات تمها را اجرا کند و خروجی را برای تحویل حرفهای استاندارد کند. این مهارت در بازار تهران سود بالاتری نسبت به کیکهای ساده دارد و برای کسی که دورههای پایه را گذرانده، بهترین پل برای ورود به سطح سفارشهای خاص، برندینگ شخصی و همکاری با قنادیهای سطح بالا محسوب میشود.
آموزش دکوراتوری کیک تهران
یکی از دوره های رشته شیرینی پزی و قنادی دوره دکوراتوری کیک است که در آموزشگاه های قنادی تهران آموزش داده میشود. سالهاست دکوراتیو کیک یکی از اصلی ترین بخش های شیرینی پزی محسوب میشود و دریافت مدرک فنی و حرفه ای دکوراتوری کیک در تهران میتواند فرصت ورود شما را به این حوزه بیشتر کند.
سرفصل کلاسهای شیرینی پزی فنی حرفه ای در تهران
سرفصل کلاسهای شیرینی پزی فنی و حرفه ای در تهران بهصورت جامع بوده و شما با شرکت در آن میتوانید پخت انواع شیرینیها را آموزش ببینید. در زیر سرفصل دوره شیرینی پزی فنی و حرفهای بیان شده است.
- آشنایی با انواع دستگاه مورد نیاز برای شیرینی پزی
- آشنایی با نحوه نگهداری و شستشوی ظروف و وسایل شیرینی پزی
- شناخت انواع وسایل مورد نیاز برای پخت شیرینی
- آموزش نحوه اندازهگیری مواد مورد نیاز برای پخت شیرینی
- آشنایی با راهکارهای نگهداری شیرینی تا زمان مصرف
- آموزش پخت شیرینی خانگی
- آموزش خمیر جادویی
- آموزش نون خامهای
- آموزش انواع پای کیک
- آموزش پخت شیرینی گردویی
- آموزش پخت شیرینی مافین و ساتین
- آموزش پخت شیرینی دانمارکی و اتریشی
- آموزش پخت انواع کوکی
- آموزش شیرینی تر
- آموزش باقلوا
- آموزش کروسان پیراشکی
- آموزش پخت شیرینی اسفنجی
- آموزش کیک یخچالی
- آموزش نحوه استفاده از فر برای انواع شیرینی
- آموزش قالبگیری
- آموزش خامه کشی
- آموزش آسترکشی، برش و فیلینگ گذاری
- آموزش نحوه خنگ گردن کیک پخته
- آموزش طراحی روی کیک
- آموزش نحوه فرم دادن به خامه
- آموزش نحوه برش زدن کیک
- آموزش کار با پالت، کاردک و روش نگهداری خامه
- آموزش ساخت گوی شکلاتی
- آموزش کار با مولد فوندانت
- آموزش تیره کردن خامه
- آشنایی با فوندانت
- آموزش کار با فوندانت
- آموزش شیرینی نخودچی
- آموزش انواع ترافل
- آموزش ایزومالت و کار با ایزومالت
- آموزش شیرینی خشک فرانسوی
- آموزش انواع اسلایس
- آموزش شیرینی مارمالادی
مدت زمان یادگیری شیرینی پزی و کیک پزی چقدر است؟
شیرینیپزی مهارتی نیست که با یک جلسه بهدست بیاید، ولی در تهران دورههایی برگزار میشود که با برنامهریزی دقیق، طی مدت کوتاهی شما را به سطح مطلوبی میرسانند. برخی از دورهها فشردهاند و طی دو هفته آموزش میدهند، برخی دیگر بهصورت بلندمدت طراحی شدهاند. اما بهطور کلی، اگر هدف شما ورود به بازار کار یا راهاندازی پیج فروش خانگی است، باید حداقل یک دوره طولانی را با جدیت بگذرانید. تمرین شخصی در کنار دوره رسمی، عامل تعیینکننده در یادگیری کامل میباشد.
مدت زمان رایج دورههای مرتبط با شیرینیپزی و کیکپزی در تهران:
- دوره جامع شیرینیپزی و قنادی (صفر تا صد): معمولاً بین ۱۰ تا ۲۰ جلسه برگزار میشود؛ با احتساب هر جلسه ۳ تا ۵ ساعت، جمعاً حدود ۳۰ تا ۶۰ ساعت آموزش عملی و تئوری و در تقویم آموزشی حدود ۱ تا ۳ ماه طول میکشد
- دوره شیرینی سنتی تر و خشک: در بیشتر آموزشگاههای تهران به شکل دورههای میانمدت ۸ تا ۱۵ جلسهای برگزار میشود و معمولاً ۳ تا ۶ هفته زمان آموزشی میگیرد (بسته به فشردگی کلاسها).
- دوره کیکپزی و تزیین کیک (خامهای/کافیشاپی): اغلب بهصورت کاملاً عملی و در بازه ۲۰ تا ۳۰ ساعت ارائه میشود؛ یعنی حدود ۶ تا ۱۲ جلسه یا یک دوره فشرده چندروزه.
- دورههای تخصصی تزیین کیک (خامهکشی حرفهای، فوندانت، دکور مدرن): معمولاً کوتاهتر و مهارتی هستند؛ در تهران غالباً بین ۴ تا ۸ جلسه (حدود ۱۲ تا ۲۵ ساعت) اجرا میشوند.
- دوره نانهای حجیم و نیمهحجیم (بیکری و نان فانتزی): از ورکشاپهای ۲ تا ۳ روزه (حدود ۲۰ تا ۲۴ ساعت) تا دورههای کاملتر ۴۰ ساعته متغیر است؛ انتخاب این دوره به هدف بازار کار بیکری/کافه بستگی دارد.
مدت کلاس تنها بخشی از مسیر است؛ سرعت یادگیری شما به تمرین شخصی بین جلسات وابسته است. اگر هدفتان ورود به بازار کار قنادی تهران یا راهاندازی فروش خانگی است، یک دوره جامع با تمرین منظم هفتگی بهترین ترکیب برای رسیدن به مهارت قابل فروش خواهد بود.
کلاس شیرینی پزی در تهران با مدرک بین المللی
مراکز آموزش آشپزی و قنادی و شیرینی پزی محلی برای آموزش اصولی این رشته هنری است. شما براحتی میتوانید انواع رشته ها را بصورت رسمی با جدیدترین متدهای روز را در یک آموزشگاه شیرینی پزی با مدرک بین المللی و فنی و حرفه ای آشپزی آموزش ببینید و کسب و کار خود را برای زائران و توریست های شهر راه اندازی کنید.
دقت فرمایید برای آموزش به یک آموزشگاه شیرینی پزی با مدرک بین المللی مراجعه فرمایید چرا که در زمینه شغلی شما دریافت مدرک شیرینی پزی با مدرک بین المللی بسیار پر اهمیت است.
درصد کمی از افراد با هدف آموزش شخصی مراجعه میکنند و اکثر افراد برای مقاصد شغلی برای آموزش اقدام میکنند پس دریافت مدرک رسمی و بین المللی فنی و حرفه ای شیرینی پژی و آشپزی بسیار با اهمیت است.
دورههای آنلاین یا حضوری؟
فواید شرکت در جلسات آنلاین دوره شیرینی پزی و قنادی قابل انکار نیست و شرکت در این دورهها حتما موثر خواهد بود. برای رسیدن به هدف خود و پختن شیرینی و کیکهای خوشمزه باید تمرین کنید و با آزمون و خطا در این هنر مسلط شوید. برای افرادی که در دورههای حضوری شرکت میکنند، امکان این وجود دارد که مرتکب خطا شوند و پس از تشخیص اشتباهها، نکات موثری را برای جلوگیری از بروز مجدد آن مشکلها بیاموزند. همچنین در کلاسهای حضوری، هنرجویان میتوانند تجربههای شخصی خود را با دیگران در میان بگذارند و از یکدیگر نیز بیاموزند. بنابراین اساتید قنادی توصیه میکنند که علاقهمندان در صورت امکان جلسات حضوری را انتخاب کنند.
انتخاب دورههای شیرینیپزی و قنادی در ایران آموزشگاه
اگر هدف شما یادگیری جدی قنادی و تبدیل آن به یک مهارت درآمدزا است، انتخاب بهترین آموزشگاه شیرینی پزی در تهران نقطه شروع تعیین کننده ای خواهد بود؛ چون تهران بیشترین تنوع کلاس قنادی، مدرس های حرفه ای و کارگاه های مجهز را دارد و سطح آموزش در آن مستقیما به نیاز بازار کار قنادی و بیکری گره خورده است. در بهترین آموزشگاه قنادی در تهران شما فقط چند رسپی حفظ نمی کنید، بلکه تکنیک های استاندارد را از پایه تا پیشرفته یاد می گیرید؛ از شیرینی های سنتی تر و خشک و کوکی های تخصصی گرفته تا کیک های خامه ای و فوندانت، دسرهای مدرن کافی شاپی و حتی نان های حجیم و نیمه حجیم مثل باگت و بریوش که امروز در تهران تقاضای بالایی دارند. خروجی چنین دوره هایی ترکیبی از مهارت عملی، شناخت مواد اولیه، کنترل کیفیت پخت و دریافت مدرک معتبر فنی حرفه ای یا بین المللی است؛ یعنی بعد از پایان کلاس های کیک پزی در تهران می توانید با اعتماد به نفس وارد کارگاه های قنادی شوید، فروش خانگی یا کافه محور راه بیندازید، برای تاسیس قنادی برنامه ریزی کنید و حتی مسیر مهاجرت مهارتی را با پشتوانه یک آموزش قابل استناد پیش ببرید.
سوالات متداول
آیا برای شرکت در کلاس شیرینی پزی در تهران نیاز به پیشنیاز است؟
خیر، بسیاری از دورهها برای افراد مبتدی طراحی شدهاند.
مدرک پایان دوره آموزشگاهها معتبر است؟
بله، بیشتر آموزشگاهها مدرک فنیحرفهای یا بینالمللی ارائه میدهند.
آیا کلاسهای کیکپزی فقط مخصوص خانمها است؟
خیر، این دورهها برای تمام علاقهمندان در دسترس است و محدودیتی وجود ندارد.[
برای شروع قنادی در تهران بهتر است از کدام دوره شروع کنم؟
اگر هیچ پیش زمینه ای ندارید، دوره جامع صفر تا صد بهترین انتخاب است چون پایه ها (خمیرها، کرم ها، کار با فر و اندازه گیری) را کامل یاد می گیرید و بعد می توانید وارد دوره های تخصصی شوید.
دوره نان حجیم جدا لازم است؟
بله، اگر هدف شما بازار کار تهران یا راه اندازی بیکری/کافه است. نان های حجیم و نیمه حجیم در تهران تقاضای بالایی دارند و مهارت آن شما را از بسیاری رقبا جلو می اندازد.
مدرک فنی و حرفه ای چه کمکی می کند؟
این مدرک برای تاسیس قنادی، استخدام در کارگاه های تهران و همچنین مسیر مهاجرت مهارتی معتبرترین پشتوانه است.
کلاس آنلاین برای قنادی جواب می دهد؟
برای یادگیری رسپی و اصول پایه کمک می کند، اما برای مهارت حرفه ای و بازار کار، دوره حضوری یا ترکیبی بهتر است چون اصلاح دست، بافت خمیر و کنترل پخت نیاز به بازخورد استاد دارد.
چقدر طول می کشد به درآمد برسم؟
اگر دوره جامع را با تمرین منظم پیش ببرید، بسیاری از هنرجوها از ماه دوم می توانند سفارش های خانگی بگیرند. برای ورود به کارگاه های حرفه ای معمولا ۳ تا ۶ ماه تمرین جدی نیاز است.
سلام چه عالی همه رو یه جا معرفی کردین مرسی واقعااا